-2 Київ
Плід звичайної хурми – зі шкіркою яскраво-жовтогарячого кольору і світлішою м'якоттю. Хурма-корольок – найсолодша. Це плід, який розвинувся із запилених квіток. Зовні плоди цього виду округлі та темнішого кольору – можуть бути навіть коричневими.
Фото: depositphotos.com
Деякі сорти хурми відрізняються підвищеною терпкістю – мають так званий терпкий ефект. Це плоди гострої форми. Прилющені та округлі – солодші. Вони мають мінімальну терпкість.
Під час вибору хурми необхідно звернути увагу на цілісність плодів. Вони не мають бути тріснутими або підгнилими. Колір має бути однорідним. Білі або зелені плями свідчать про те, що хурму зібрали дуже рано. Темно-коричневий – що вона надто довго лежала і вже починає підгнивати.
Стигла хурма має бути м'якою. Це стосується і хурми-королька, і невеликої за розміром інжирної хурми. Виняток – шарон. Ці невеликі плоди тверді навіть у найзрілішому стані.
Фото: depositphotos.com
Хурму треба добре мити, а краще навіть знімати шкірку, щоб унеможливити потрапляння в організм шкідливих хімікатів, якими плоди можуть обробляти як у процесі дозрівання, так і перед транспортуванням.
Зберігати хурму потрібно за кімнатної температури, але далеко від батареї, щоб вона не почала швидко псуватися.
Про корисні властивості та потенційну шкоду хурми можна дізнатися тут.
