+3 Київ
Щавель додають у свіжому вигляді в салати, тушкують, смажать і подають як гарнір, а також варять із ним суп. Зазвичай щавель не піддають довгій термічній обробці, оскільки тоді він втрачає свої корисні властивості.
Листя цієї рослини покращує травлення, має жовчогінні властивості і сприяє очищенню печінки. Також воно зменшує гнильні бродіння у кишківнику. Тому щавель використовують під час колітів і геморою.
Фото: depositphotos.com
Щавель цілюще впливає на кровоносну систему. Він сприяє засвоєнню заліза в організмі, підвищує кількість червоних кров'яних тілець і забезпечує в такий спосіб профілактику анемії.
Цей продукт корисний чоловікам, оскільки покращує потенцію. А жінкам у період менопаузи допоможе полегшити "припливи".
Завдяки наявності вітаміну А щавель сприяє поліпшенню функціонування органів зору, цілюще впливає на шкіру. Він допомагає боротися з акне і юнацькими вуграми.
Фото: depositphotos.com
У зв'язку із вмістом у щавлі кислот його не можна їсти людям із виразками слизових, проблемами із кістковою системою, гастритом. Щавель не варто додавати в постійний раціон, оскільки він може спричинити відкладення каменів у нирках.
Необхідно пам'ятати, що готувати страви зі щавлю можна лише в неметалевому посуді або ж в емальованому, оскільки кислоти рослини вступають у реакцію із металом, виділяючи токсини.
З якого віку дітям можна давати щавель
Дітям необхідно давати щавель з обережністю, адже його кислота – потенційно агресивний компонент. Про це повідомляє сайт Dityinfo. Вона може спричинити в дітей порушення обміну речовин і заважати засвоєнню кальцію. З одного року можна додавати в овочеві супи не більше ніж 50 г щавлю. У сирому вигляді в салатах його можна давати лише з дворічного віку.
