Google і Ростуризм занесли борщ до переліку "10 російських страв, які ввійшли в історію"

Світ

20 квітня на платформі Google Arts & Culture з'явився рейтинг "10 російських страв, які ввійшли в історію".

Автори буклета занесли у список вінегрет, салат олів'є, сирники, пельмені, гречану кашу, бефстроганов, окрошку, млинці, шашлик і борщ (посів у рейтингу п'яте місце).

В описі борщу заявлено, що це "збірна назва різних супів із кислим присмаком".

"Історія борщу йде в глибину століть, але у ХХ столітті цей простий і ситний суп став основною стравою в меню кафе від Хабаровська до Бреста. За традиційним рецептом борщ варять із борщівником", – написали автори рейтингу і додали, що є "різні рецепти" борщу, серед них – український борщ і борщ по-московськи.

Федеральне агентство РФ із туризму заявило 20 квітня, що на платформі Google Arts & Culture запустили міжнародний проєкт "Розкуси Росію".

"Це енциклопедія з регіональних кухонь країни, її гастрономічної історії і традицій, а також тенденцій у сучасній російській ресторанній культурі", – вважають у Ростуризмі.

Контекст

Борщ – традиційний суп української кухні. Його різновиди готують у Білорусі, Росії, Молдові, Польщі та Литві.
6 жовтня 2020 року Мінкульт України повідомляв, що приготування українського борщу ввійде в Національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини країни.
30 березня 2021 року Україна подала офіційну заявку на занесення борщу у список нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Номінаційне досьє складається з понад 700 сторінок документальних доказів того, що борщ – страва української кухні, повідомили у пресслужбі українського телеведучого, шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Український борщ потрапив у список 20 найсмачніших супів у світі за версією CNN, рейтинг було опубліковано 27 лютого.