Google и Ростуризм включили борщ в перечень "10 российских блюд, которые вошли в историю" 

Авторы буклета внесли в список винегрет, салат оливье, сырники, пельмени, гречневую кашу, бефстроганов, окрошку, блины, шашлык и борщ (занял в рейтинге пятое место).

В описании борща заявлено, что это "собирательное название различных супов с кислым привкусом".

"История борща идет в глубину веков, но в ХХ веке этот простой и сытный суп стал основным блюдом в меню кафе от Хабаровска до Бреста. По традиционному рецепту борщ варят с борщевиком", – написали авторы рейтинга и добавили, что существуют "разные рецепты" борща, среди них – украинский борщ и борщ по-московски.

Федеральное агентство РФ по туризму заявило 20 апреля, что на платформе Google Arts & Culture запустили международный проект "Раскуси Россию".

"Это энциклопедия по региональным кухням страны, ее гастрономической истории и традициям, а также тенденциями в современной российской ресторанной культуре", – считают в Ростуризме.