Что надо сделать, чтобы спаржа не была твердой. Лайфхак

Клопотенко поделился лайфхаками, благодаря которым спаржа не будет твердой.

"Самое главное, что вы должны помнить, – спаржа готовится очень быстро. Поэтому когда вы ее готовите, не отходите от плиты, иначе спаржа станет мягкой и невкусной", – отметил он.

Убрать твердую часть

Нижняя часть спаржи – самая твердая. Ее нужно отрезать. Это примерно два-три сантиметра снизу. Если верхний слой стебля очень твердый, его следует снять. Очищать следует только нижнюю часть стебля – верхняя твердой быть не должна.

Быстрое приготовление

Спаржу нужно бланшировать в подсоленной кипящей воде в течение одной минуты. Сразу после этого ее нужно достать и переложить в миску с холодной водой, чтобы остановить приготовление. Затем выложите спаржу на бумажное полотенце, чтобы вода впиталась. По желанию спаржу поджаривают на сливочном масле в течение одной-двух минут.

Контекст: