Добавьте это в фарш – и котлеты будут нежные и сочные. Лайфхак со льдом
19 марта, 13:37
Во время приготовления фарш впитает влагу и останется сочным
Чтобы котлеты получились нежные и сочные, опытные повара добавляют в фарш лед. Об этом лайфхаке 19 марта рассказывается на сайте украинского издания Ukr.Media.
"Котлеты даже из качественного фарша иногда получаются сухими и жесткими. Достичь нежного и сочного вкуса поможет лед. Измельчите его, чтобы получилась крошка. Для этого вам понадобится блендер. Льдинки должны быть не более 0,5 см в диаметре", – говорится в статье.
Добавьте 1 стакан измельченного льда в фарш и тщательно перемешайте.
"Фарш со льдом оставьте ненадолго в холодильнике. В процессе размораживания мясо впитает влагу и останется сочным даже после жарки", – объяснили авторы материала.
Лед можно заменить на холодную минеральную воду.
