Эти помидоры нельзя консервировать. Если положите такие в банки – они взорвутся
Чтобы консервированные помидоры хорошо хранились, нужно правильно выбирать овощи перед приготовлением. Об этом сообщило издание "На пенсии".
"Для консервации не подходят помидоры с трещинами, черными пятнами и другими повреждениями. Даже небольшое пятнышко содержит опасные микроорганизмы, вызывающие брожение маринада и взрыв банок. Итак, если хотите этого избежать, перед консервированием тщательно переберите помидоры и выберите без повреждений", – посоветовали в материале.
Не стоит выбирать для консервирования незрелые плоды. Они содержат опасное для организма вещество соланин. При созревании уровень токсина снижается, поэтому консервировать можно только спелые или почти спелые томаты.
Мелкие плоды, появившиеся на ветке менее двух недель назад, консервировать не стоит – в них концентрация соланина может быть опасной для здоровья.