Клопотенко рассказал, как вкусно пожарить отбивные
11 декабря 2023, 22.49
Отбивные нужно жарить на разогретой сковороде, налив примерно 3 ст. л. растительного масла. Об этом и других правилах приготовления отбивных рассказал в Facebook украинский ресторатор Евгений Клопотенко.
По словам эксперта, перед приготовлением отбивные нужно запанировать в сухарях или в классическом кляре из муки.
"Для этого обмакиваем мясо в сухую панировку, а затем во взбитое яйцо. Можно также произвести двойную панировку, после яйца снова обмакнув в муку или сухари", – отметил эксперт.
Он также порекомендовал убавить огонь до среднего после того, как отбивные будут выложены на сковороду.
"Ну а дальше – по три-четыре минутки с каждой стороны до золотистой корочки. Пусть вам будет вкусно", – резюмировал он.