Оладьи тонкие и не аппетитные? Три правила, благодаря которым они гарантированно будут пышными

Молоко

Важно, чтобы при приготовлении оладий использовали не холодное молоко. Оно должно быть комнатной температуры или даже немного теплое.

Это будет способствовать лучшей активации разрыхлителя, благодаря чему тесто активно "подрастет" на сковороде.

Лимонный сок

При замешивании теста нужно добавить сок лимона. Кислота вступит в реакцию с разрыхлителем, создавая пузырьки воздуха, которые сделают оладьи пышными.

Жарить сразу

Тесто нельзя готовить заранее, чтобы хранить. Разрыхлитель начинает работать сразу после контакта с жидкостью и лимонным соком. А если тесто будет стоять долго, оладьи не получатся пышными.