Раскрыт невероятно простой секрет рассыпчатого риса. Главное – не сбиться со счета
Секрет идеального риса кроется не в алгоритмах приготовления, а в простом действии, которое нужно повторить много раз перед тем, как поставить крупу вариться. Об этом говорится в публикации на сайте Daily Express со ссылкой на советы австралийского шеф-повара Монти Колудровича.
Авторы статьи отметили, что рис для многих является основным продуктом питания, так как доступен по цене, достаточно питателен и имеет впечатляющий срок хранения. Но несмотря на то, что большинство готовит это блюдо довольно регулярно, многие признают, что часто рис получается не таким, как хотелось бы.
Колудрович раскрыл секретную технику, которая поможет навсегда забыть о пригоревшем рисе или рисе, который слипся во время приготовления.
По словам шеф-повара, секрет идеально рассыпчатого риса заключается в тщательном промывании зерен перед приготовлением. Он подчеркнул, что просто обычного промывания недостаточно – чтобы сделать все как следует, необходимо промыть крупу примерно 30 раз. Вероятно, главное при этом – не сбиться со счета и набраться терпения.
Эксперт отметил, что только в таком случае рис получится невероятно восхитительным, так как многократное промывание позволит избавиться от крахмала, который и превращает рис в месиво.