Сделайте это за пару часов до приготовления – и брюссельская капуста не будет горчить. Кулинарные лайфхаки, как вкусно приготовить этот овощ
Брюссельскую капусту нельзя варить слишком долго, иначе она станет мягкой и невкусной. Об этом и других правилах приготовления овоща рассказывается на странице украинского кулинарного издания Shuba в Instagram.
Чтобы брюссельская капуста была без горечи, ее перед приготовлением нужно заморозить, оставив в морозильной камере на несколько часов. Также избавиться от горечи поможет добавление сахара в воду, в которой будет вариться капуста.
Эксперты рекомендуют добавить в кипящую воду на 1 л воды по 1 ч. л. соли и сахара.
"Свежую брюссельскую капусту нужно варить около пяти минут, замороженную – восемь минут после повторного закипания воды", – отмечается в публикации.
По словам экспертов, капуста будет без горечи, если во время приготовления поменять воду, вылив половину и наполнив емкость свежей. Это нужно сделать приблизительно через две минуты после начала приготовления.
"Если вы хотите запечь капусту, берите замороженную. Замораживание эффективно устраняет горький вкус", – подчеркивается в публикации.