Клопотенко научил обладателя трех звезд Мишлен готовить традиционное рождественское блюдо
29 декабря 2025, 21.40
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко научил французского шеф-повара Тьерри Маркса, который приехал в Украину, готовить кутью. Об этом Клопотенко рассказал 29 декабря в Facebook, разместив совместные фото с коллегой.
Представляя своим подписчикам Маркса, Клопотенко отметил, что известный шеф-повар является обладателем трех "звезд Мишлена, но никогда не слышал о кутье".
"Я просто расставил на столе ингредиенты, рассказал, что это за блюдо и почему оно важно для нас. А дальше Тьерри приготовил свою первую кутью. И знаете, что самое крутое? Ему понравилось настолько, что он эту идею забрал с собой во Францию и сказал, что будет работать с ней дальше, – поделился Клопотенко впечатлениями от сотрудничества. – Для меня и есть момент, когда украинская культура выходит в мир".
Ресторатор отметил, что они с Марксом добавили в кутью цедру трех апельсинов, трех лимонов, мед, орехи и мак.
Контекст
- Маркс родился в 1959 году в Париже. Он специализируется на молекулярной гастрономии и является популяризатором новаторских подходов в приготовлении блюд.
- На своей странице в Instagram Маркс 22 декабря сообщил, что посетил реабилитационный центр Unbrooken во Львове.