"Самые ленивые голубцы". Рецепт от экс-судьи "МастерШеф" Литвиновой
Экс-судья кулинарного шоу "МастерШеф" на канале СТБ Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить ленивые голубцы по оригинальному рецепту. Видео она разместила на своем YouTube-канале.
"Самые ленивые голубцы", – назвала ролик эксперт.
Время приготовления блюда – до 60 минут.
"Что может быть проще ленивых голубцов?! Это настолько просто, быстро и вкусно, что вы даже не успеете задуматься о чем-то, как они уже будут готовы!" – заявила она.
Кулинар предложила альтернативный рецепт ленивых голубцов – вместо белокочанной капусты Литвинова использовала пекинскую. Она отметила, что блюдо получается нежнее и легче для переваривания.
Для приготовления необходимы фарш (свинина, говядина) – 600 граммов, морковь – 150 граммов, лук репчатый – 150 граммов, тимьян – одна веточка, чеснок – четыре зубчика, масло гхи (или топленое сливочное масло) – одна столовая ложка, помидоры пилати (консервированные без кожицы томаты) – 700 миллилитров, рис басмати – 140 граммов, капуста пекинская – одна штука, перец черный, соль – по вкусу, щепотка мускатного ореха, сметана 15% – 200 граммов.
Овощи нужно натереть на крупную терку, добавить специи и выложить на сковороду, периодически перемешивать. Помидоры пилати следует измельчить в блендере, добавить их к овощам. Следом добавить мясной фарш и рис. Все ингредиенты не нужно жарить, а только тщательно перемешать.
Капусту разделить пополам, мелко нарезать. Несколько листьев капусты оставить целыми, отрезав жесткую часть. Устелить листьями форму для запекания. Сверху выложить фарш с рисом и овощами. Полить сверху сметаной и запекать на протяжении 40 минут при температуре 180°.
Готовое блюдо нужно разрезать, не вынимая из формы. Подавать кусочками, как пирог, и со сметаной. Блюдо с указанным количеством ингредиентов рассчитано на шесть – девять порций.
Татьяна Литвинова отнесла рецепт к категории легких в приготовлении и назвала его полезным, поскольку мясо не обжаривалось, а запекалось.