Вишни на зиму в шоколадном ликере. Рецепт с точными пропорциями сахара, ягод и водки 

Продукты на три банки объемом 0,5 л

• 2 кг вишен;
• 400 г сахара;
• 40 г какао;
• 6 ст. л. водки.

Приготовление

1. Вишни почистите от косточек.
2. Смешайте сахар и какао.
3. В миску сложите послойно вишни, пересыпая каждый слой сахаром с какао. Накройте крышкой и оставьте на три часа при комнатной температуре.
4. Спустя время тщательно перемешайте и поставьте варить на среднем огне до момента, пока не растворится сахар. Доводить до кипения не нужно.
5. Вишни переложите в сухие нестерилизованные банки. В конце в каждую банку добавьте 2 ст. л. водки.
6. Залейте банки до самых краев соком, в котором варились вишни.
7. Накройте банки чистыми крышками и поставьте стерилизоваться на 15 минут после закипания воды.
8. Стерилизованные банки герметично закройте крышками. Переверните банки вверх дном. Закутывать их не нужно.