Ароматное малиновое печенье. Рецепт от Глинской
18 июля, 13:57
Малину можно использовать свежую или замороженную
Украинский кулинар Елизавета Глинская в Instagram поделилась рецептом песочного печенья с ягодной начинкой.
Ингредиенты:
- 180 г сливочного масла (82%);
- 100 г яиц;
- 110 г сахарной пудры;
- щепотка соли;
- 340 г муки;
- 300 г малины свежей или замороженной;
- 50 г сахарной пудры.
Приготовление
- Взбить мягкое сливочное масло венчиком, добавить сахарную пудру. Перемешать.
- Добавить яйца и муку с солью. Замесить тесто.
- Раскатать тесто тонким слоем (4–5 мм) между двумя листами пергамента. Убрать в холодильник на два часа.
- Смешать малину с сахарной пудрой. Размять вилкой.
- Вырезать из охлажденного теста круги, положить их в форму, внутрь выложить начинку. Выпекать в разогретой до 170 °С духовке в течение 20–22 минут.