"Блюдо будет менее жирным, а вы потратите меньше времени на обжаривание". Клопотенко рассказал, как приготовить отбивные в духовке

Отбивные в духовке готовятся 15 минут при температуре 180 °C
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как приготовить отбивные в духовке.

"Отбивные можно сделать более полезными, приготовив их в духовке. Так блюдо будет менее жирным, а вы потратите меньше времени на обжаривание каждого кусочка по отдельности", – отметил Клопотенко.

Продукты

  • 300 г свинины (филейная или спинная часть);
  • два яйца;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • щепотка соли;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление

  1. Включите духовой шкаф разогреваться до 180 °C.
  2. Нарежьте мясо на шесть небольших кусков, при необходимости уберите плеву.
  3. Выложите мясо на пищевую пленку, сверху накройте еще одним слоем пищевой пленки.
  4. Отбейте все кусочки, снимите пленку и посолите. Взбейте яйца, в плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари.
  5. Опустите мясо сперва во взбитые яйца, а затем в панировочные сухари, запанировав отбивную с двух сторон.
  6. Выложите отбивные на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 15 минут.