"Блюдо будет менее жирным, а вы потратите меньше времени на обжаривание". Клопотенко рассказал, как приготовить отбивные в духовке

"Отбивные можно сделать более полезными, приготовив их в духовке. Так блюдо будет менее жирным, а вы потратите меньше времени на обжаривание каждого кусочка по отдельности", – отметил Клопотенко.

Продукты

• 300 г свинины (филейная или спинная часть);
• два яйца;
• 50 г панировочных сухарей;
• щепотка соли;
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1. Включите духовой шкаф разогреваться до 180 °C.
2. Нарежьте мясо на шесть небольших кусков, при необходимости уберите плеву.
3. Выложите мясо на пищевую пленку, сверху накройте еще одним слоем пищевой пленки.
4. Отбейте все кусочки, снимите пленку и посолите. Взбейте яйца, в плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари.
5. Опустите мясо сперва во взбитые яйца, а затем в панировочные сухари, запанировав отбивную с двух сторон.
6. Выложите отбивные на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 15 минут.