Для этих дерунов не нужны яйца. Проверьте, какие вкуснее – классические или с грибами
29 октября, 18:00
Чтобы картофельные деруны получились сочными и не разваливались, нужно соблюдать несколько хитростей – о них рассказал УНИАН.
Ингредиенты для классических дерунов:
- 1 кг картофеля;
- две луковицы;
- 2 ст. л. пшеничной муки;
- два зубка чеснока;
- 30 г подсолнечного масла;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление
- Очистите картофель и лук от кожуры, сполосните холодной водой.
- Натрите картофель на мелкой терке в миску. По желанию картофель можно перемолоть на мясорубке. Если выделился сок, его слейте.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к картофельной массе.
- Добавьте муку, соль и специи по вкусу, перемешайте до однородности.
- Разогрейте масло на сковороде, выкладывайте деруны ложкой и жарьте по три-четыре минуты с каждой стороны.
Ингредиенты для дерунов с грибами:
- 10 средних картофелин;
- одна луковица;
- 300 г грибов;
- 3 ст. л. пшеничной муки;
- 3 ст. л. растительного масла (для жарки);
- соль, перец по вкусу;
- один пучок зелени.
Приготовление
- Грибы вымойте и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте грибы до золотистого цвета, примерно пять минут.
- Очистите картофель и лук. Натрите картофель на мелкой терке, лук мелко нарежьте.
- Смешайте картофель, лук, муку и обжаренные грибы, добавьте соль и перец по вкусу.
- Разогрейте 2 ст. л. растительного масла на сковороде, выкладывайте деруны ложкой и жарьте по две-три минуты с каждой стороны.
- Подавайте с зеленью.