Добавьте эти два ингредиента к муке – и жареные пирожки будут мягкие и пышные. Рецепт идеального теста

По словам блогера, до того, как разработать этот рецепт, она думала, что готовит вкусные жареные пирожки, но оказалось, что нет, так как пирожки по этому рецепту оказались вкуснее всего.

Автор видео отметила, что пирожки на молоке получаются мягкие, пышные и не твердеют в течение следующих нескольких дней. 

Продукты

• 600 г муки;
• 2,5 л. сахара;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 245 мл теплого молока;
• два яичных желтка;
• 25 г дрожжей или 10 г сухих дрожжей;
• 1 ст. л. разрыхлителя (по желанию);
• 1 ст. л. кукурузного крахмала;
• 0,5 ч. л. соли;
• 300 мл растительного масла для обжаривания пирожков.

Приготовление

1. В миске смешайте сахар, дрожжи, муку и половину молока. Оставьте опару на 15 минут, чтобы она поднялась.
2. Смешайте муку, крахмал и разрыхлитель.
3. В опару добавьте оставшееся молоко, желтки, растительное масло. Посолите и перемешайте.
4. Всыпьте муку с крахмалом и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно должно получится мягкое и не липнуть к рукам.
5. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 40 минут, чтобы поднялось.
6. Сформируйте из теста колобки, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
7. Сформируйте пирожки с начинкой.