Добавьте это к баклажанам – и получится вкусная заготовка на зиму

"База, грунт, фундамент: консервировать баклажаны. Это сделает вашу жизнь вкуснее и проще. Потому что открыли баночку – и есть овощи на тарелке зимой. Открыли баночку – и добавили к мясу. Ну, вы поняли логику, а теперь держите рецепт", – написал кулинар.

Ингредиенты:

• 450 г баклажанов;
• 10 веточек укропа;
• 5–6 зубчиков чеснока;
• 1 ч. л. соли;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 40 мл столового уксуса 9%.

Приготовление

1. Промыть 450 г баклажанов. Срезать хвостики, нарезать средними кубиками. Поместить в сотейник, залить водой. Довести до кипения и варить еще 5 минут.
2. Воду слить, баклажаны переложить в глубокую миску. Туда отправить 10 веточек измельченного укропа, пять-шесть зубчиков раздавленного чеснока, 1 ч. л. соли, 50 мл подсолнечного масла и 40 мл столового уксуса. Перемешать все и выложить в стерилизованную банку.
3. Простерилизовать банку с баклажанами (после закипания воды стерилизовать 15 минут). Закрутить герметичной крышкой.
4. Оставить банку с баклажанами охлаждаться при комнатной температуре, поставить в прохладное место. Хранить можно круглый год.