Добавьте это к фасоли и протушите. Рецепт полезной заготовки на случай отключения света

"Фасоль в томате на зиму – проверенный способ, как заготовить мощный белковый продукт на пару месяцев вперед. Это удобное блюдо, которое можно добавлять в любой гарнир во время отключений света или когда просто нет вдохновения или желания готовить что-то сложное и многоэтапное", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты на три банки по 0,5 л:

• 250 г фасоли сорта "Яська";
• одна луковица;
• одна морковь;
• один помидор;
• 100 мл растительного масла;
• 500 мл воды;
• 1 ст. л. соли;
• 100 г сахара;
• три лавровых листа;
• 5 шт. душистого перца;
• 5 шт. черного перца горошком;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 30 мл уксуса.

Приготовление

1. Отварите до полуготовности 250 г белой фасоли. Откиньте фасоль на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. Очистите и порежьте кубиком луковицу. Почистите и натрите на крупной терке морковь. Натрите на крупной терке помидор.
3. Обжарьте лук и морковь на 100 мл растительного масла, добавьте потертый помидор и фасоль.
4. Добавьте к овощам 500 мл воды, 1 ст. л. соли, 100 г сахара, три лавровых листа, по 5 шт. душистого перца и черного перца горошком, 2 ст. л. томатной пасты и 30 мл уксуса.
5. Тушите фасоль в течение 30 минут. Далее поместите ее в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками.
6. Охладите заготовки до комнатной температуры. Поставьте на хранение в темное и прохладное место.