Добавьте это к муке – и булочки будут мягкие даже на следующий день. Рецепт эластичного дрожжевого теста для сдобы

Булочки выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °С
Скриншот: mamanata.food / Instagram

Украинский кулинарный блогер Наталия Азарчик 31 марта в Instagram поделилась рецептом теста для булочек, которые и на следующий день после выпечки будут оставаться мягкими.

По словам блогера, тесто по этому рецепту получается очень мягкое, эластичное и не липнет к рукам.

Продукты

  • 300 мл молока;
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара; 
  • 1 пакетик ванильного сахара; щепотка соли;
  • 16 г дрожжей;
  • 700 г муки;
  • варенье.

Приготовление

  1. В миску влейте теплое молоко, добавьте масло, яйцо, дрожжи, сахар и ванильный сахар, посолите.
  2. Просейте муку и добавьте разрыхлитель.
  3. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте подниматься.
  4. Разделите тесто на 15 равных частей, сформируйте колобки.
  5. Пока один будет в работе, остальные накройте полотенцем, чтобы не обветрились.
  6. Разравняйте колобок, в центр выложите варенье, сформируйте булочку.
  7. Готовые булки выкладывайте на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
  8. Смажьте поверхность смесью желтка с молоком.
  9. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °С.

Отвечая на комментарии подписчиков, блогер объяснила, что булочки остаются мягкими и на следующий день благодаря разрыхлителю.