Добавьте это к муке – и булочки будут мягкие даже на следующий день. Рецепт эластичного дрожжевого теста для сдобы
2 апреля, 21:46
Булочки выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °С
Украинский кулинарный блогер Наталия Азарчик 31 марта в Instagram поделилась рецептом теста для булочек, которые и на следующий день после выпечки будут оставаться мягкими.
По словам блогера, тесто по этому рецепту получается очень мягкое, эластичное и не липнет к рукам.
Продукты
- 300 мл молока;
- 100 г сливочного масла комнатной температуры;
- 1 яйцо;
- 100 г сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара; щепотка соли;
- 16 г дрожжей;
- 700 г муки;
- варенье.
Приготовление
- В миску влейте теплое молоко, добавьте масло, яйцо, дрожжи, сахар и ванильный сахар, посолите.
- Просейте муку и добавьте разрыхлитель.
- Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте подниматься.
- Разделите тесто на 15 равных частей, сформируйте колобки.
- Пока один будет в работе, остальные накройте полотенцем, чтобы не обветрились.
- Разравняйте колобок, в центр выложите варенье, сформируйте булочку.
- Готовые булки выкладывайте на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Смажьте поверхность смесью желтка с молоком.
- Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °С.
Отвечая на комментарии подписчиков, блогер объяснила, что булочки остаются мягкими и на следующий день благодаря разрыхлителю.