Добавьте это после белков – и бисквит не осядет даже без разрыхлителя. Самый удачный рецепт теста

"Этот способ приготовления бисквита самый быстрый и удачный. Бисквит будет пышным всегда даже без разрыхлителя", – отметила блогер.

Продукты для теста:

• шесть яблок;
• 1,5 л воды;
• щепотка лимонной кислоты;
• шесть яиц;
• 150 г сахара;
• щепотка соли;
• половина пакета ванильного сахара;
• 150 г муки;
• несколько ложек варенья.

Приготовление

1. Налейте в кастрюлю воду и добавьте лимонную кислоту. Она нужна, чтобы яблоки не потеряли свой цвет. Размешайте и поставьте на огонь. 
2. Яблоки очистите и удалите сердцевину. Поместите в кастрюлю с водой. Проварите около двух минут после закипания воды. 
3. Застелите форму пергаментной бумагой. Выложите на дно формы яблоки на расстоянии друг от друга. Наполните яблоки вареньем.
4. Включите духовку для нагрева. 
5. Осторожно отделите белки от желтков. Белки добавьте в чашу миксера и добавьте соль. Начните взбивать. Постепенно добавьте к белкам сахар и ванильный сахар.
6. Постепенно добавьте к взбитой массе желтки. Благодаря этому приему бисквит будет пышный и не осядет.
7. Постепенно введите муку и осторожно замесите тесто, чтобы не осели белки, которые в этом рецепт выполняют роль разрыхлителя.
8. Переложите тесто в форму.
9. Выпекайте пирог при 170 °C 45 минут.
10. Посыпьте пирог сахарной пудрой.

Нюансы

1. Яблоки лучше брать твердые и сочные, а не мягкие. 
2. Соль улучшит вкус выпечки.

"Это действительно очень вкусно", – заверила блогер.