Добавьте это в маринад – и получится божественный шашлык. Секреты невероятно вкусного мяса

Маринад на 1,5 кг мяса:

• 300 г лука кольцами;
• 300 г помидоров кружочками;
• 20 г соли;
• 5 г сахара;
• 1 ч. л. черного молотого перца;
• 1 ч. л. молотого кориандра. 

Приготовление

1. Мясо нарежьте кусками и замаринуйте на пять часов, а лучше на ночь.
2. Готовьте шашлык, убрав с мяса весь лук.
3. Переворачивайте каждые 50 секунд.
4. За пять минут до окончания добавьте вишневые ветки и подкоптите дымом.
5. Перед подачей дайте мясу "отдохнуть" в течение пяти минут.
6. Подавайте на лаваше с маринованным луком.