Добавьте это в воду – и филе получится невероятно сочным. Проверенный рецепт рассола от повара
19 февраля, 13:54
Чтобы филе получилось сочным, его нужно промариновать около семи часов в рассоле
Украинский повар и блогер Александр Огородников 17 февраля в Instagram поделился роликом, в котором рассказал, как приготовить сочное куриное филе.
"Этим способом пользуемся на профессиональных кухнях, – отметил повар. Пахнет невероятно и на вкус тоже. Оно идеально. С этим рассолом вы не прогадаете по вкусу".
Ингредиенты
- 1 л воды;
- 50 г соли;
- 50 г сахара;
- 1 мелко нарезанная луковица;
- 1 измельченный зубчик чеснока;
- 2 лавровых листа;
- 10 горошин черного перца;
- по одной веточке розмарина и чабреца.
Приготовление
- Сложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
- Дайте рассолу остыть, процедите и залейте им куриное филе.
- Оставьте мариноваться на 5–7 часов.
- Просушите филе и обжарьте.