Добавьте это в воду – и получится невероятно вкусный маринад для помидоров. Простой рецепт консервации

По словам Клопотенко, это очень удачный рецепт консервированных помидоров, по которому они получаются слегка сладковатыми, а маринад – настолько ароматным и вкусным, что его можно пить.

Ресторатор добавил, что для дополнительного аромата можно добавить несколько листочков хрена и малины, а также семена укропа, зерна горчицы, кусочки корня хрена, душистый перец, гвоздику, кориандр, лавровый лист.

"А если любите более пикантный вкус, то добавьте также кружочки острого перца прямо с зернами", – посоветовал Клопотенко.

Продукты на одну банком объемом 3 л

• 1,7 кг помидоров;
• пять листочков смородины;
• два-три зонтика укропа;
• один пучок петрушки;
• два зубчика чеснока;
• одна луковица;
• пять горошин черного перца;
• три столовых ложки сахара;
• две столовых ложки соли;
• 30 мл уксуса 9%.

Приготовление

1. Тщательно вымойте трехлитровую банку с использованием пищевой соды.
2. Помидоры и зелень переберите и тщательно помойте.
3. На дно чистой трехлитровой банки выложите четыре-пять листиков смородины, два-три зонтика укропа, веточки петрушки.
4. Почистите и нарежьте кружками небольшую луковицу. Сверху зелени выложите в банку помидоры.
5. Добавьте в банку также два раздавленных зубчика чеснока и кружочки лука.
6. Залейте банку кипятком, чтобы измерить, сколько воды вам понадобится. Прикройте банку крышкой и подождите 40 минут.
7. Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар соль, уксус и перец горошком.
8. Доведите смесь до кипения и проварите три минуты.
9. Горячим маринадом залейте помидоры в банке и закрутите герметично крышками.