Добавьте эту зелень – и салат из баклажанов получится невероятно вкусным и ароматным. Рецепт консервации 

По словам блогера, салат получается с пикантным вкусом благодаря большому количеству чеснока и кинзы.

Ингредиенты:

• 2 кг баклажанов;
• 500 г сладкого перца;
• 1 кг томатов;
• 100 г сахара;
• 2 ст. л. соли;
• 80 мл уксуса;
• 200 мл растительного масла;
• 100 г чеснока;
• пучок петрушки и кинзы.

Приготовление

1. Баклажаны нарежьте кубиками. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут.
2. Перебейте томаты блендером. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Проварите 20 минут.
3. Слегка обжарьте баклажаны на растительном масле.
4. Смешайте синие с томатным соусом и проварите, слегка помешивая. Через 20 минут добавьте уксус.
5. Измельчите зелень и чеснок. Добавьте к овощам.
6. Наполните банки горячим салатом и герметично закройте крышками.