Добавьте в банку эту ботву – и получатся невероятно вкусные помидоры. Несложный рецепт консервации
2 сентября, 19.24
Автор украинского кулинарного YouTube-канала Ukrainian cuisine 2 сентября рассказала, как приготовить на зиму помидоры с ботвой моркови.
По словам блогера, это очень хороший рецепт, а помидоры по нему получаются невероятно удачные и очень вкусные.
Ингредиенты на банку объемом 3 л:
- 25 г соли;
- 110 г сахара;
- 90 г уксуса;
- томаты;
- шесть горошин черного перца;
- пять веточек моркови.
Приготовление
- На дно каждой банки выложите перец и ботву.
- Наполните банки помидорами.
- Залейте помидоры кипятком и оставьте на два часа.
- Перелейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и залейте томаты еще раз.
- Накройте банки полотенцем и оставьте на три часа.
- Приготовьте маринад. Для этого из банок вылейте воду в кастрюлю и добавьте соль, сахар. Доведите до кипения и проварите минуту. Добавьте уксус и прокипятите еще одну минуту.
- Залейте помидоры маринадом.
- Закройте банки крышками, переверните вверх дном и накройте пледом. Оставьте до полного остывания.
- Храните банки с консервацией в темном прохладном месте.
Контекст
- Чтобы убедиться, что банка с консервацией закрыта герметично, опытные хозяйки переворачивают ее вверх дном на время, пока маринад будет остывать. Если из перевернутой банки подтекает маринад, это означает, что крышка закрыта неплотно и консервация может испортиться.