Протушите баклажаны с этим – и лечо на зиму получится невероятно вкусным. Проверенный рецепт
1 сентября 2025, 21.13 Цей матеріал також можна прочитати українською
Редакция украинского кулинарного сайта Shuba опубликовала рецепт с баклажанами.
"Лечо с баклажанами – консервированный салат, дополнение к картофелю, а лучше всего подходит к блюдам из свинины. Рецепт немного отличается от классического лечо за счет баклажанов. Тушим овощи чуть больше одного часа, а затем разложим по полулитровым банкам", – говорится на сайте.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов;
- 1,5 кг помидоров;
- 1 кг перца;
- 300 г лука;
- пять зубчиков чеснока;
- 20 г соли;
- 50 г сахара;
- 5 г молотого перца;
- 70 мл растительного масла;
- 30 мл уксуса 9%;
- 40 г зелени.
Приготовление
- Нарежьте баклажаны на маленькие брусочки, посолите, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
- Прокрутите помидоры через мясорубку. Перец нарежьте соломкой, а лук – полукольцами.
- Положите баклажаны в кастрюлю, добавьте перекрученные помидоры, нарезанный перец и лук. Перемешайте.
- Доведите до кипения массу в кастрюле и тушите на медленном огне 40 минут. Затем добавьте соль, сахар, перец, растительное масло, перемешайте и готовьте еще полчаса.
- Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, уксус и прокипятите еще пять минут.
- Разложите горячее лечо в стерилизованные банки и герметично закройте крышками.
- Переверните банки на крышки, укутайте и оставьте до полного остывания.
РЕКЛАМА
