"Яркий и легенький". Луганский борщ от победительницы "МастерШеф"
8 декабря 2025, 21.49
Победительница 14-го сезона украинского проекта "МастерШеф" Наталья Никишина в Instagram поделилась рецептом борща с грибами.
Никишина отметила, что по этому рецепту не предусмотрено добавлять зажарку.
"Все продукты закладываются сырыми. Поэтому борщ яркий и легенький", – объяснила кулинар.
Ингредиенты:
- три картофелины;
- одна свекла;
- одна луковица;
- одна морковка;
- томатное пюре – 3 ст. л.;
- консервированная фасоль – 3 ст. л.;
- горстка сушеных грибов;
- лавровый лист и перец;
- соль;
- квашеная капуста – 60 г;
- петрушка.
Приготовление
- Грибы промойте и залейте холодной водой на 30–50 минут.
- Нарежьте овощи или натрите их на большую терку. В кастрюлю положите замоченные грибы с грибной водой, специи и дополнительную воду. После того, как вода закипит, добавьте овощи: лук, морковь и свеклу. Варите 20 минут.
- Добавьте картофель, квашеную капусту и томатное пюре. Варите до готовности картофеля. Добавьте фасоль и доведите по вкусу. Дайте настояться 30 минут.