Как приготовить нежный заварной крем всего из пяти продуктов. Эксперт поделился подробным рецептом

В готовый крем необходимо добавить сливочное масло
Фото: depositphotos.co
Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко 7 июня на своем канале в YouTube рассказал, как приготовить нежный заварной крем для десертов.

Продукты:

  • 350 мл молока; 
  • 120 г сахара + 150 г; 
  • 2 желтка; 
  • 1 яйцо; 
  • 50 г муки; 
  • 50 г сливочного масла

Приготовление

  1. В кастрюле смешиваем молоко и 120 г сахара. Нагреваем, помешивая, пока не появится пар. 
  2. В отдельной емкости смешиваем желтки, яйца, 150 г сахара и муку. Перемешиваем до однородности. 
  3. В миску с яичной смесью добавляем половину нагретого с сахаром молока и хорошо перемешиваем. 
  4. Оставшееся молоко немного нагреваем на плите и вливаем в него яичную смесь, постоянно помешивая, пока крем не начнет густеть.
  5. Снимаем крем с огня, добавляем сливочное масло и оставляем остывать. 

Видео: Євген Клопотенко / YouTube