Как приготовить докторскую колбасу? Один простой ингредиент изменит все

Ингредиенты:

• одно яйцо;
• 2 ст.л. крохмала без горки;
• семь-восемь зубчиков чеснока;
• 2 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. сахара;
• 0,3 ч. л. черного молотого перца;
• 0,3 ч. л. кориандра;
• 0,3 ч. л. мускатного ореха;
• 0,3 ч. л. кардамона;
• 0,3 ч. л. паприки.

Дополнительно понадобятся:

• подсолнечное масло – для смазывания кружек;
• пищевая пленка;
• блендер.

Приготовление :

1. Нарежьте мясо кусками.
2. Возьмите половину мяса, уложите в блендер, добавьте 200 г молока, 1 ст. л. крахмала, половину специй и измельченный чеснок. Взбейте до одродного состояния.
3. Измельчите другую половину мяса таким же образом, добавив молоко, крахмал, специи и яйцо.
4. Соедините две части фарша, если использовали небольшой блендер. Перемешайте до однородной массы.
5. Подготовьте кружки или чашки (6 шт.), смажьте их подсолнечным маслом. Наполните фаршем, оставляя 3 см до края.
6. Замотайте кружки пищевой пленкой в несколько слоев, чтобы во время варки масса оставалась внутри.
7. Возьмите большую кастрюлю, положите на дно тканевую салфетку или решетку. Поставьте кружки, залейте холодной водой до уровня 2/3 их высоты.
8. Когда вода закипит, варите колбасу 40 минут. После завершения варки снимите пленку и извлеките колбасу из кружек, пока она еще горячая, чтобы избежать прилипания.
9. Охладите готовую колбасу, нарежьте ее тонкими ломтиками.
10. Подавайте в теплом виде как основное блюдо или в холодном – как закуску.

Рекомендации

1. Колбаса получается белой из-за натуральных ингредиентов, но ее вкус остается насыщенным и ароматным.
2. По желанию добавьте наполнители, такие как оливки, острый перец, грибы или творог.