Как приготовить "ленивый" фаршированный перец. Рецепт, благодаря которому "не нужно умирать на кухне"

Перец, перед тем как начинить, необходимо запечть в духовке около 20 минут
Фото: depositphotos.com

Автор украинского кулинарного Instagram-блога kate.deliciouss 6 сентября поделилась рецептом приготовления "ленивого" фаршированного перца.

"Блюдо получается достаточно "зажиточным", но при этом не нужно умирать на кухне", – отметила блогер. 

Продукты:

  • 4 перца;
  • 200 г кускуса;
  • 200 г брынзы;
  • 250 г томатов черри;
  • 20 г сливочного масла;
  • 6 г мяты;
  • цедра от половины апельсина;
  • 15 г оливкового масла;
  • 10 г чеснока;
  • 20 г лука;
  • горячая вода;
  • лимонный сок.

Приготовление

  1. Перец разделите на две части так, чтобы остались хвостики. Достаньте семена.
  2. Выложите перец на противень, сбрызните оливковым маслом и отправьте на 20 минут в духовой шкаф. Запекайте при температуре 180 °С. 
  3. В чаше блендера перебейте мяту, оливковое масло и чеснок.
  4. На сливочном масле обжарьте лук, чеснок и томаты черри.
  5. Добавьте кускус и немного обжарьте.
  6. Залейте водой, чтобы она покрывала кускус. Накройте крышкой и дайте постоять. 
  7. Добавьте брынзу и мятный соус, перемешайте.  Выложите начинку на перцы и отправьте в духовку запекаться еще на 15 минут при той же температуре. Если при запекании в перцах появится вода, выберите ее бумажными полотенцами.