Начинайте уже квасить. Простой рецепт квашеной капусты в соленом рассоле – ароматной и хрустящей

Она отметила, что квасит капусту по рецепту своей мамы.

Продукты на банку объемом 3 л:

• 2 кг капусты;
• одна морковь.

Для рассола:

• 1 л холодной воды;
• 1 ст. л. соли.

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту.
2. Морковь натрите на терке. Перемешайте.
3. Плотно сложите овощи в банку. 
4. Растворите соль в воде. Залейте капусту рассолом.
5. Оставьте капусту кваситься на два дня при комнатной температуре, а потом переставьте в прохладное место. Уже спустя неделю после засолки капусту можно есть.

Контекст:

Середина октября – золотое время для того, чтобы приготовить квашеную капусту. Классический рецепт квашеной капусты можно прочитать здесь.