Осенью можно не только квасить, но и мариновать. Простой рецепт хрустящей капусты под горячим маринадом 

По словам блогера, капуста всегда получается хрустящей, ароматной, а готовится быстро и просто.

Продукты на 1 кг капусты

• 2 болгарских перца;
• 2 моркови;
• 3 зубчика чеснока.

Маринад

• 0,5 л воды;
• 100 мл уксуса;
• 100 мл растительного масла;
• 1 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 3 лавровых листа;
• 3 гвоздики;
• перец горошком.

Приготовление

1. Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте соломкой перец, морковь натрите на терке. Перемешайте овощи, но не давите.
2. Приготовьте маринад. Доведите воду до кипения, добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар и специи.
3. Перемешайте и доведите до кипения. Залейте салат маринадом.
4. Накройте капусту прессом и оставьте на два часа. После этого салат можно подавать на стол.
5. Остатки салата переложите в банки вместе с маринадом и храните в холодильнике.