"Не спешите выбрасывать кожуру и сердцевину яблок". Приготовьте яблочный уксус. Пошаговый рецепт
5 сентября, 09:41
Для приготовления яблочного уксуса понадобятся три ингредиента. Издание Shuba опубликовало рецепт.
"Если у вас осталась кожура и сердцевинка от яблок после приготовления пирога или яблочного повидла, не спешите их выбрасывать, а приготовьте яблочный домашний уксус", – предложили авторы рецепта.
Они отметили, что в этом рецепте яблочного уксуса не нужно делать никаких сложных шагов: только смешать яблочные сердцевинки и кожуру с водой и сахаром (или медом). Яблоки будут бродить, и в результате получится яблочный уксус. Его можно добавлять к маринадам, заправкам в салаты и бутерброды, в тесто для выпечки.
Ингредиенты
- сахар (или мед) – 3 ст. л.;
- вода – три стакана;
- яблоки – 450 г.
Приготовление
- Смешайте сахар с водой. Вместо сахара можно использовать мед. Пропорции такие же.
- Нарежьте яблоки небольшими кусочками прямо с сердцевинками или используйте уже порезанные отходы из яблок.
- Поместите обрезки яблок в керамический или стеклянный кувшин или миску и залейте их сахарным раствором.
- Накройте кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на одну неделю, если смесь на сахарной воде, или до двух недель, если используется мед.
- Перемешивайте один-два раза в день, а лучше чаще. Жидкость будет пениться сверху, когда начнется брожение, особенно при перемешивании.
- Когда жидкость станет темнеть через одну-две недели, процедите в банку и выбросьте фрукты.
- Храните при комнатной температуре, помешивая не реже одного раза в день, от двух недель до одного месяца, пока жидкость не приобретет уксусный запах и не станет кислой по вкусу.
- Перелейте в стеклянную бутылку, закупорьте и храните в темном прохладном месте.