"Не спешите выбрасывать кожуру и сердцевину яблок". Приготовьте яблочный уксус. Пошаговый рецепт

Уксус нужно хранить в закупоренной посудине
Фото: depositphotos.com

Для приготовления яблочного уксуса понадобятся три ингредиента. Издание Shuba опубликовало рецепт.

"Если у вас осталась кожура и сердцевинка от яблок после приготовления пирога или яблочного повидла, не спешите их выбрасывать, а приготовьте яблочный домашний уксус", – предложили авторы рецепта.

Они отметили, что в этом рецепте яблочного уксуса не нужно делать никаких сложных шагов: только смешать яблочные сердцевинки и кожуру с водой и сахаром (или медом). Яблоки будут бродить, и в результате получится яблочный уксус. Его можно добавлять к маринадам, заправкам в салаты и бутерброды, в тесто для выпечки.

Ингредиенты

  • сахар (или мед) – 3 ст. л.;
  • вода – три стакана;
  • яблоки – 450 г.

Приготовление

  1. Смешайте сахар с водой. Вместо сахара можно использовать мед. Пропорции такие же.
  2. Нарежьте яблоки небольшими кусочками прямо с сердцевинками или используйте уже порезанные отходы из яблок.
  3. Поместите обрезки яблок в керамический или стеклянный кувшин или миску и залейте их сахарным раствором.
  4. Накройте кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на одну неделю, если смесь на сахарной воде, или до двух недель, если используется мед.
  5. Перемешивайте один-два раза в день, а лучше чаще. Жидкость будет пениться сверху, когда начнется брожение, особенно при перемешивании.
  6. Когда жидкость станет темнеть через одну-две недели, процедите в банку и выбросьте фрукты.
  7. Храните при комнатной температуре, помешивая не реже одного раза в день, от двух недель до одного месяца, пока жидкость не приобретет уксусный запах и не станет кислой по вкусу.
  8. Перелейте в стеклянную бутылку, закупорьте и храните в темном прохладном месте.