"Этот хлебчик сможет приготовить каждый". Рецепт чиабатты
Сегодня, 09:25
Цей матеріал також можна прочитати українською
![](/img/article/17177/99_main-v1725258305.jpg)
Фото: depositphotos.com
Украинский кулинар Елизавета Глинская поделилась в Instagram рецептом приготовления итальянского хлеба с чесноком.
"Друзья, этот хлебчик сможет приготовить каждый. Даже в домашних условиях. Простые и доступные продукты, а вкусно как… М-м-м", – отметила Глинская.
Ингредиенты:
- 3 г свежих прессованных дрожжей;
- 400 г муки;
- 5 г соли (1 ч.л. без горки);
- 320 мл воды;
- 15 мл растительного масла;
- немного муки;
- две головки чеснока;
- тимьян, укроп, петрушка;
- соль.
Приготовление
- Смешать воду, дрожжи, масло в миске.
- Добавить просеянную муку с солью и перемешать тесто до однородной консистенции.
- Накрыть миску полотенцем и оставить на 10 часов при комнатной температуре.
- Затем выложить тесто на пергамент, присыпанный мукой. Присыпать тесто и сверху.
- Сформировать из теста прямоугольник и разрезать его на две части. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
- Разогреть духовку до 240 °С вместе с противнем. Переложить чиабатту на пергамент на разогретый противень и выпекать 18–25 минут. За пять минут до готовности перевернуть чиабатту вверх дном, чтобы и низ был с хрустящей корочкой.
- Очистить чеснок, зубчики залить маслом, добавить несколько веточек тимьяна и запекать в духовке при 180 °С 25–30 минут.
- Запеченный чеснок размять, добавить нарезанную зелень, соль.
- Разрезать вдоль чиабатту, подсушить в духовке до золотисто-коричневого цвета при 190 °С.
- Смазать пастой из чеснока и запечь в духовке (2–3 минуты при 220 °С).
Посмотреть эту публикацию в Instagram