"Даже на базаре не такие вкусные". Рецепт сочных крымских чебуреков: куда и когда влить водку
27 августа 17:15
Цей матеріал також можна прочитати українською
Секрет чебуреков – в использовании водки
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Необычный рецепт приготовления чебуреков выложили 24 августа в Telegram-канале "Бабусині рецепти".
Ингредиенты:
- 400 г муки;
- 200 г воды (кипятка);
- 1 ч. л. соли;
- 40 г растительного масла;
- 20 мл водки (это и есть секретный компонент).
Начинка:
- 500 г фарша (говядина и свинина);
- одна луковица;
- 100 г воды;
- один зубок чеснока;
- специи по вкусу.
Приготовление
- Просеянную муку смешиваем с маслом и солью, добавляем крутой кипяток и быстро замешиваем тесто.
- Вливаем водку, вымешиваем тесто до эластичности, чтобы оно не липло к рукам.
- Обматываем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть в течение 20–30 минут.
- Лук и чеснок натираем на мелкой терке или перебиваем блендером. Добавляем рубленое мясо, холодную воду и специи.
- Для формирования чебуреков делим тесто на 12 кусочков, округляем каждый и оставляем под пленкой.
- Раскатываем один кусочек теста в блинчик, выкладываем начинку, распределяя ее по тесту, не доходя до краев. Защипываем края, обрезаем лишнее тесто.
- Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
- Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца после обжарки.
"Сочные крымские чебуреки по секретному рецепту: даже на базаре не такие вкусные", – рассказывает автор.
Обсудить эту тему в Facebook