"Необычная текстура и хрустящая корочка". Как приготовить оладьи из кабачков

"Кабачковые оладьи с сыром – это не классический вариант, но я обожаю его за необычную текстуру и хрустящую корочку. Такая вкусняшка! А если добавить сметанки, то вообще сойти с ума", – отметил кулинар.

Ингредиенты

• цуккини – две штуки;
• сыр твердый – 150 г;
• одно яйцо;
• один желток;
• мука пшеничная – 1 ст. л.;
• крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
• укроп – 25 г;
• соль, перец по вкусу;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Порезать кабачки соломкой. 
2. Порезать мелко укроп.
3. Натереть сыр.
4. Смешать в глубокой миске кабачки, яйцо, желток, сыр, укроп, соль, перец, крахмал.
5. Жарить на сковороде, не накрывая.