Пирожки из этого простого теста на молоке всегда получаются вкусными с любой начинкой 

"Жареные пирожки – это классика украинского стритфуда, от которой невозможно оторваться. Основой успеха является правильное тесто на пирожки: мягкое, эластичное, легко формируемое и не впитывающее лишнего масла во время жарки", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 250 мл молока;
• 15 г прессованных дрожжей;
• 20 г сахара;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 400 г муки.

Приготовление

1. Смешайте теплое молоко, сахар, дрожжи, соль, растительное масло и 2 ст. л. муки. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут.
2. Добавьте в муку опару и остальное молоко. Вымесите мягкое, однородное тесто. Накройте полотенцем и оставьте еще на 30 минут.
3. Разделите тесто на порции, раскатайте их и наполните любимой начинкой. Края теста защипните, формируя пирожки. Накройте изделие и дайте полежать 10–15 минут.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.