По этому рецепту получается самый вкусный плов. Все секреты и тонкости
Сегодня, 09:10
Перед подачей плов должен настояться 30 минут
Украинский фудблогер и шеф-повар Алекс Миль в Instagram рассказал, как приготовить за полтора часа плов.
По словам Миля, по этому рецепту получается самый вкусный плов.
"Я лично вкуснее еще не ел", – заверил ресторатор.
Продукты
- 600 г длиннозернистого пропаренного риса;
- 600 г мяса;
- 500 г моркови;
- 60 г растительного масла;
- одна головка чеснока (хорошо очищенная);
- соль, смесь специй к плову.
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, морковь большими дольками, мясо кубиком, очистите чеснок.
- Рис тщательно промойте холодной водой восемь раз. Замочите его на 30 минут.
- В кастрюлю влейте растительное масло, прогрейте и добавьте лук. Готовьте на большом огне, перемешивая, пока он не станет золотистым.
- Добавьте мясо. Готовьте, помешивая, на большом огне около восьми минут. Добавьте морковь и специи. Перемешайте и на небольшом огне продолжайте тушить шесть минут.
- Влейте воду, вставьте в центр головку чеснока, накройте крышкой и тушите 15 минут.
- Достаньте чеснок и добавьте рис. Залейте водой, чтобы она едва покрывала рис. Не перемешивайте. Верните чеснок назад.
- Доведите воду до кипения, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут до полного испарения воды.
- Выключите огонь и дайте плову настояться 30 минут.
"Выходит нереально вкусно", – заверил ресторатор.