По этому рецепту получается самый вкусный плов. Все секреты и тонкости

По словам Миля, по этому рецепту получается самый вкусный плов.

"Я лично вкуснее еще не ел", – заверил ресторатор.

Продукты

• 600 г длиннозернистого пропаренного риса;
• 600 г мяса;
• 500 г моркови;
• 60 г растительного масла;
• одна головка чеснока (хорошо очищенная);
• соль, смесь специй к плову.

Приготовление

1. Нарежьте лук полукольцами, морковь большими дольками, мясо кубиком, очистите чеснок.
2. Рис тщательно промойте холодной водой восемь раз. Замочите его на 30 минут.
3. В кастрюлю влейте растительное масло, прогрейте и добавьте лук. Готовьте на большом огне, перемешивая, пока он не станет золотистым.
4. Добавьте мясо. Готовьте, помешивая, на большом огне около восьми минут. Добавьте морковь и специи. Перемешайте и на небольшом огне продолжайте тушить шесть минут.
5. Влейте воду, вставьте в центр головку чеснока, накройте крышкой и тушите 15 минут.
6. Достаньте чеснок и добавьте рис. Залейте водой, чтобы она едва покрывала рис. Не перемешивайте. Верните чеснок назад.
7. Доведите воду до кипения, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут до полного испарения воды.
8. Выключите огонь и дайте плову настояться 30 минут. 

"Выходит нереально вкусно", – заверил ресторатор.