По такому рецепту простой салат из свеклы станет очень вкусным. Что нужно сделать с луком?

"Вот идея, как легко приготовить простой, но вкусный салат из свеклы и лука", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• две свеклы (400–500 г);
• 2 ст. л. масла для жарки;
• одна луковица;
• соль и перец по вкусу;
• две-три веточки петрушки.

Приготовление

1. Отварите или запеките свеклу до готовности, охладите до комнатной температуры и очистите. Натрите свеклу на большой терке.
2. Лук почистите и нарежьте четверть кольцами. Обжарьте нарезанный лук на среднем огне с 2 ст. л. масла до золотистости. Лук должен стать мягким, но не подгореть.
3. Добавьте обжаренный лук вместе с растительным маслом в тертую свеклу. Посолите и поперчите салат по вкусу, тщательно перемешайте. Перед подачей украсьте блюдо свежей петрушкой.

Салат можно подавать сразу, пока он теплый, или охладить его перед употреблением.

Для хруста к салату можно добавить обжаренные и измельченные орехи, особенно подходят грецкие и кешью. Если хочется сбалансировать сладость свеклы, салат можно заправить небольшим количеством лимонного сока или яблочного уксуса.