Попытайтесь вместо вареников приготовить лиганцы. Рецепт
20 ноября 2024, 23.58
Украинский кулинарный блогер Игорь Шпигунов приготовил традиционное блюдо западноукраинской кухни, аналог вареников – лиганцы. Видео разместил украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram.
"История лиганцов связана с горными районами, где местные хозяйки придумывали простые, но сытные блюда, не требовавшие дорогих ингредиентов. Это одно из таких блюд. Его, кстати, можно подать как горячую закуску или основное блюдо", – отметил Хименес-Браво.
В ролике это блюдо сравнили с варениками.
Ингредиенты
- картофель отварной – 800 г;
- молоко – 50 г;
- крахмал кукурузный – 400 г;
- соль, перец – по вкусу;
- яйца куриные – 1 шт.;
- брынза – 150 г;
- лук репчатый для зажарки – 1 шт.
Приготовление
- Отваренный предварительно картофель натереть на мелкую терку.
- Добавить яйцо, молоко, соль.
- Добавлять крахмал частями и замешивать тесто, чтобы оно держало форму.
- Брынзу размять вилкой.
- Из теста сформовать колбаски и нарезать на части. Каждый кусочек растянуть в руке и сформировать лиганцы с брынзой.
- Варить в подсоленной воде по 3–5 минут в зависимости от размера.
- Подавать с луком и сметаной.