Приготовьте эти невероятно нежные и сочные отбивные. Секрет – в маринаде и пышном кляре

По словам блогера, по этому рецепту отбивные получаются нежными, сочными и очень мягкими. Секрет приготовления – в кляре из пышной яичной пены.

"Ну просто песня", – заверила Лозовская.

Она посоветовала жарить отбивные утром, а с вечера замариновать, чтобы за ночь они пропитались соусом.

Продукты

1 кг куриного филе.

Маринад

• 3 ст. л. соевого соуса;
• 50 мл растительного масла;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. кориандра;
• 1 ч. л. приправы к птице;
• 1 ч. л. сухого чеснока;
• 1 ч. л. паприки;
• 0,5 ч. л. соли.

Панировка

• 6 яиц;
• мука.

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте на кусочки и слегка отбейте их.
2. Приготовьте маринад. Для этого смешайте растительное масло, соевый соус, специи. Перемешайте.
3. Сложите кусочки филе в маринад, все перемешайте и оставьте мясо мариноваться, накрыв емкость пищевой пленкой. 
4. Приготовьте кляр для отбивных. Соедините яйца с солью, взбейте миксером до пены. 
5. Обваляйте мясо в муке, а затем в яйцах.
6. Обжарьте на сковороде с растительным маслом на мелком огне.