Рецепт настоящего одесского форшмака. Секрет идеальной закуски – в особенной нарезке рыбного филе

Автор ролика подчеркнула, что рыбное филе для форшмака по-одесски нужно мелко нарезать ножом и ни в коем случае не перемалывать в мясорубке до состояния паштета. Фудблогер заверила, что форшмак по этому рецепту получается нежный, вкусный и ароматный.

Продукты:

• одна селедка;
• одна вкусная и сочная луковица;
• одно кислое яблоко;
• 180 г сливочного масла;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• один ломтик батона;
• 2 ст. л. молока;
• черный перец по вкусу.

Приготовление

1. Отделите филе от костей. Проверьте, чтобы не осталось никаких мелких косточек. 
2. Хлеб залейте молоком, а когда он намокнет, слейте. Добавьте хлебный мякиш к мелко нарезанному филе селедки.
3. Лук нарежьте на очень мелкие кусочки. 
4. Яблоко очистите от кожуры и мелко нарежьте. 
5. Добавьте к рыбе яблоки, лук, черный перец и сливочное масло.
6. В конце добавьте лимонный сок и все перемешайте еще раз.
7. Подавайте форшмак, намазав его на черный хлеб.