Приготовьте хлеб в рукаве – и он получится с хрустящей корочкой. Проверенный рецепт теста

По словам блогера, рукав для выпекания создает дополнительную влагу, хлеб хорошо поднимается, имеет хрустящую корочку и получается мягким внутри
Скриншот: yuliia.senych / Instagram

Автор украинского кулинарного Instagram-блога Юлия Сенич рассказала, как приготовить мягкий хлеб с хрустящей корочкой в рукаве для выпекания.

"Если вы искали проверенный рецепт домашнего хлеба, сохраняйте, потому что он очень простой в приготовлении из минимального количества ингредиентов", – анонсировала рецепт блогер.

Продукты

  • 650 г муки;
  • 11 г дрожжей;
  • 1,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 400 мл теплой воды;
  • 3 ст. л. растительного масла:
  • рукав для выпекания.

Приготовление

  1. В теплую воду добавьте дрожжи, сахар и соль.
  2. Влейте растительное масло и просейте муку, замесите тесто.
  3. Оставьте в теплом месте на один чаc.
  4. Замесите тесто еще раз и оставьте еще на 30 минут в теплом месте.
  5. Тесто должно увеличиться в объеме как минимум в два раза.
  6. Руками сформируйте из теста прямоугольник, сверните его в рулет. Защипните края, сделайте надрезы на поверхности и поместите хлеб в рукав для запекания.
  7. Выпекайте в духовке до готовности, разогретой до 180 °С. 

В комментариях блогер объяснила, что рукав для выпекания создает дополнительную влагу, хлеб хорошо поднимается, имеет хрустящую корочку и получается мягким внутри.