Приготовьте хлеб в рукаве – и он получится с хрустящей корочкой. Проверенный рецепт теста
4 апреля 2024, 19.51
Автор украинского кулинарного Instagram-блога Юлия Сенич рассказала, как приготовить мягкий хлеб с хрустящей корочкой в рукаве для выпекания.
"Если вы искали проверенный рецепт домашнего хлеба, сохраняйте, потому что он очень простой в приготовлении из минимального количества ингредиентов", – анонсировала рецепт блогер.
Продукты
- 650 г муки;
- 11 г дрожжей;
- 1,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 400 мл теплой воды;
- 3 ст. л. растительного масла:
- рукав для выпекания.
Приготовление
- В теплую воду добавьте дрожжи, сахар и соль.
- Влейте растительное масло и просейте муку, замесите тесто.
- Оставьте в теплом месте на один чаc.
- Замесите тесто еще раз и оставьте еще на 30 минут в теплом месте.
- Тесто должно увеличиться в объеме как минимум в два раза.
- Руками сформируйте из теста прямоугольник, сверните его в рулет. Защипните края, сделайте надрезы на поверхности и поместите хлеб в рукав для запекания.
- Выпекайте в духовке до готовности, разогретой до 180 °С.
В комментариях блогер объяснила, что рукав для выпекания создает дополнительную влагу, хлеб хорошо поднимается, имеет хрустящую корочку и получается мягким внутри.