Приготовьте мармелад из лука. Эксперт рассказал главные правила, чтобы получилась вкусная намазка для бутербродов на зиму
5 октября, 2023, 23:57
Мармелад из лука можно подавать с сыром, мясом или же просто намазывать на хлеб
Проживающий в Швеции украинский кулинарный эксперт и повар Александр Огородников 5 октября в Instagram разместил обучающий ролик, в котором показал, как на зиму приготовить мармелад из лука.
Продукты
- 1 кг белого или красного лука;
- 300 г сахара;
- 100 г белого винного уксуса (если лук красный, то нужно взять красный винный уксус);
- 1 ч. л. соли;
- подсолнечное масло для жарки;
- 100 г сливочного масла.
Приготовление
- Лук нарежьте соломкой и обжарьте до золотистого цвета.
- В кастрюле сделайте из сахара карамель, добавьте винный уксус, соблюдая правила безопасности, чтобы не обжечься и не надышаться парами уксуса.
- Проварите уксус с сахаром, чтобы карамель превратилась в сироп, добавьте обжаренный лук.
- Посолите, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
- Через 30 минут снимите крышку, добавьте огонь и продолжайте варить луковый мармелад до полного испарения жидкости.
- В самом конце добавьте сливочное масло и проварите еще 10 минут.
- Хранить мармелад можно в герметических емкостях в холодильнике длительное время.
Блогер рекомендует подавать мармелад из лука с сыром или мясом.
"Или просто намажьте на хлеб и наслаждайтесь сочным бутербродом", – посоветовал Огородников.