Приготовьте на праздник этот невероятно вкусный рулет. Секрет – в божественной начинке 

Продукты для теста:

• 300 г вареной свеклы;
• три яйца;
• 90 г муки;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль по вкусу.

Продукты для начинки:

• 250 г филе селедки;
• 300 г сливочного крем-сыра;
• 4 ч. л. горчицы в зернах;
• зеленый лук;
• 1 ст. л. яблочного уксуса.

Приготовление

1. Вареную свеклу натрите на крупной терке.
2. Добавьте желтки, перемешайте.
3. Добавьте растительное масло. Перемешайте.
4. Добавьте просеянную муку. Перемешайте до однородной массы.
5. Взбейте белки с солью.
6. Добавьте взбитые белки в свекольную муку. Тесто должно получится однородное и нежное.
7. Застелите противень пергаментом, смазав растительным маслом.
8. Выложите тесто на противень, разравняйте.
9. Выпекайте корж 12 минут при 180 °C.
10. Приготовьте начинку. Смешайте крем-сыр и яблочный уксус. Измельчите зеленый лук.
11. Смажьте корж крем-сыром. Выложите с одного края кусочки селедки. Смажьте горчицей. Посыпьте всю поверхность коржа зеленым луком.
12. Заверните корж в рулет. Оставьте его в холодильнике на один час.