"Проще простого". Салат с митболами от Клопотенко. Рецепт
11 декабря 2023, 10.10
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления салата с шариками из куриного мяса.
"Я знаю многое наперед. Не раз говорил, говорю еще раз. Так вот. В этом году в нашем совместном сезонном меню не будет крабового салата. Крабовые палочки исчезнут из магазинов, жирный майонез растворится в тумане, упоминания о вкусе прошлого заместит прикольный вкус салата с митболами", – заявил кулинар.
Ингредиенты:
- фарш из курятины (600–700 г);
- 1–2 ч. л. соли;
- перец по вкусу;
- три яйца;
- 150 г консервированной кукурузы;
- 100 г микса салата;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. бальзамического уксуса.
Приготовление
- В фарш добавить соль, перец. Сформировать 30 маленьких шариков и обжарить их на разогретой сковороде с маслом.
- Отварить три яйца вкрутую. Охладить их, почистить и нарезать.
- В миску уложить обжаренные митболы, нарезанные яйца, консервированную кукурузу, микс салата, добавить оливковое масло и 1 ст. л. бальзамического уксуса. Перемешать.
"Проще простого", – добавил Клопотенко.
Контекст
- Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
- В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.