"Пышные, пористые и очень вкусные!". Приготовьте коржи по бабушкиному рецепту

Коржи обжаривают с двух сторон
Фото: depositphotos.com

Автор украинского кулинарного YouTube-блога Наталья Лозовская поделилась рецептом жареных коржей. 

"В этом рецепте воспоминания и любовь с детства. Такие коржи жарила моя бабушка нам в детстве. Если у вас есть простокваша или кефир – попробуйте этот простой рецепт без дрожжей. Коржи пышные, как пушинки, пористые и очень вкусные!" – отметила блогер.

Ингредиенты:

  • 800 г муки;
  • 840 мл кефира или простокваши;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. соды;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 200 г муки для подпила;
  • 300 мл масла для обжарки. 

Приготовление

  1. Просеять муку. 
  2. Погасить соду двумя столовыми ложками уксуса. Добавить в муку соду и постепенно кефир. Замесить тесто. Оно должно быть вязким.
  3. Оставить тесто на 30 минут под пищевой пленкой. Накрыть полотенцем.
  4. Снять пленку. Разделить тесто на шесть частей. Подмесить муку в каждую из частей. Раскатать каждый шар качалкой.
  5. Жарить коржи на растительном масле по три минуты с каждой стороны.